Speisekarte Hotel Panorama – Hotel Panorama, Daun

V = Vegetarisch / V+ = Vegan

Vorspeisen

Endiviensalat mit Schmand-Kräuter-Dressing krossem Speck und Datteln, gefüllt mit Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof (auch ohne Speck möglich)

14,50 €

„Himmel un Ääd“ Gebratene Eifeler Blutwurst mit Bratenjus, glasierten Äpfeln, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln

15,00 €

Zum Teilen als Vorspeise für Zwei oder als Hauptgang:

Flammkuchen belegt mit Trüffelschmand, Tomatenwürfeln Rucola, Parmesan und Rindscarpaccio

19,50 €

Beilagensalat mit Blatt- und Rohkostsalaten V

7,70 €

Suppen

Unsere Festtagssuppe mit Gemüse und Tafelspitz hausgemachten Mark- und Grießklößchen und Maultasche

9,00 €

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Kokosmilch, Thai Curry gerösteten Kernen und Kürbiskernöl V+

9,00 €

Hauptgänge

Hausgemachte Lachsmaultaschen mit Safransoße und jungem Blattspinat

24,50 €

Paniertes Schnitzel vom Eifel-Schwein mit Pommes frites und Salatteller

24,00 €

Gegrilltes Kotelett vom Eifeler Glücksschwein (mit typischem Fettrand) cremigem Kohlrabi und kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin

31,00 €

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Burgundersoße glasiertes Wurzelgemüse und Kürbisrisotto

32,00 €

Rumpsteak vom Eifeler Weiderind „Dry Aged“ mit Kräuterbutter Kartoffelplätzchen und Salatteller

38,50 €

Gedämpfter Kräuter-Zitronen-Lachs mit provencalischem Gemüse und hausgemachten Gnocchi

34,00 €

Ganze Kradenbacher Forelle gebraten mit Mandelbutter kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin und Salatteller

27,50 €

Austernpilz-Gyros mit Tzatziki, jungem Blattspinat und Pommes frites V+

21,00 €

Cremiges Kürbisrisotto mit gebackenen Blumenkohlröschen und Salatteller V

23,00 €

Beef Burger vom Eifel-Rind mit Burgersauce, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof knusprigem Bacon, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke

22,50 €

Veggie-Burger mit hausgemachtem Grünkernpatty, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof Burgersoße, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke V

22,50 €

Crispy Chicken-Burger vom Ellscheider Hähnchen mit Bacon Jam roten Zwiebeln, Tomate, Salat, Mayonnaise und Jalapenos

22,50 €

Alle Burger wahlweise mit Garlic Lemon Fries oder Pommes frites

Salate

Großer Salat mit Blatt- und Rohkostsalaten
Bitte wählen sie dazu:

Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof
20,50 €
Crispy Chicken vom Ellscheider Hähnchen
20,50 €
zwei panierte Schnitzel vom Eifel-Schwein
20,50 €

Desserts

Eine Kugel Eis oder Sorbet, verschiedene Sorten

2,70 €

Gemischtes Eis mit 3 Kugeln ohne/mit Sahne

8,00 €/9,00 €

Affogato – Große Kugel Vanilleeis mit Espresso

5,40 €

Original Vulkankaffee-Likör aus der Dauner Kaffeerösterei mit Vanilleeis (4 cl)

8,50 €

Kürbiskernparfait mit Apfel-Beignets und Zimt-Zucker

11,50 €

Matcha-Crème-brûlée mit eingelegten Pflaumen und Joghurteis

12,50 €

Mousse von belgischer Zartbitterschokolade mit Beerengrütze V+

12,00 €

Warmer Chocolate Brownie mit Bananeneis, Karamellsoße und Schlagsahne

13,00 €