V = Vegetarisch / V+ = Vegan
Vorspeisen
Sous-vide gegarter Schweinebauch, asiatisch mariniert und kross gebraten mit Sesam-Gurken und Wasabimayonnaise
16,50 €
Frühlings-Bruschetta auf hausgebackenem Focaccia mit Tomaten, Erbsencreme, Minze, Burrata und Salzzitrone V
14,50 €
Zum Teilen als Vorspeise für Zwei oder als Hauptgang:
Flammkuchen belegt mit Trüffelschmand, Tomatenwürfeln Rucola, Parmesan und Rindscarpaccio
19,50 €
Beilagensalat mit Blatt- und Rohkostsalaten V
7,70 €
Suppen
Unsere Festtagssuppe mit Gemüse und Tafelspitz hausgemachten Mark- und Grießklößchen und Maultasche
9,00 €
Bärlauchcremesuppe mit Schinkenstreifen
9,00 €
Hauptgänge
Paniertes Schnitzel vom Eifel-Schwein mit Pommes frites und Salatteller
24,00 €
Hausgemachte Lachsmaultaschen mit Safransoße und jungem Blattspinat
24,50 €
Eifeler Wildbratwürste mit Senfkörnerjus Wirsinggemüse und Bärlauch-Kartoffelpüree
24,00 €
Geschmorte Rindsroulade nach Hausfrauen Art mit Kohlrabigemüse und Kartoffelpüree
28,00 €
Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunderjus mit Frühlingslauch, Möhren und Schupfnudeln
32,00 €
Rumpsteak vom Eifeler Weiderind „Dry Aged“ mit Kräuterbutter Kartoffelplätzchen und Salatteller
38,50 €
Dorade Royal Filet auf der Haut gebraten mit Safransoße weißem Bohnenpüree und Zitronennudeln
34,00 €
Ganze Kradenbacher Forelle gebraten mit Mandelbutter kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin und Salatteller
27,50 €
Orecchiette mit veganer Champignon-Bolognese, Kräuterdip gebratenen Pilzen und Panko-Crunch V+
20,00 €
Grillkäse vom Vulkanhof mit Kürbiskernkruste und Kräutersoße buntem Frühlingsgemüse und kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin V
23,00 €
Beef Burger vom Eifel-Rind mit Burgersauce, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof knusprigem Bacon, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke
22,50 €
Veggie-Burger mit hausgemachtem Grünkernpatty, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof Burgersoße, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke V
22,50 €
Crispy Chicken „Caesar Burger“ vom Ellscheider Hähnchen mit Caesar Dressing Tomate, roten Zwiebeln, Spiegelei, Salat und Bacon
22,50 €
Alle Burger wahlweise mit Garlic Lemon Fries oder Pommes frites
Salate
Großer Salat mit Blatt- und Rohkostsalaten
Bitte wählen sie dazu:
- Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof20,50 €
- Crispy Chicken vom Ellscheider Hähnchen20,50 €
- zwei panierte Schnitzel vom Eifel-Schwein20,50 €
Desserts
Eine Kugel Eis oder Sorbet, verschiedene Sorten
2,70 €
Gemischtes Eis mit 3 Kugeln ohne/mit Sahne
8,00 €/9,00 €
Affogato – Große Kugel Vanilleeis mit Espresso
5,40 €
Original Vulkankaffee-Likör aus der Dauner Kaffeerösterei mit Vanilleeis (4 cl)
8,50 €
Drei Mini-Desserts im Weckgläschen
12,50 €
- Crème-brûlée
- Vanilleeis mit Vulkankaffee-Likör
- Chocolate Brownie mit Karamellsoße und Sahne
Erdbeer-Basilikum-Parfait mit griechischem Joghurt, Erdbeeren und karamellisierten Kernen
11,50 €
Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern und Pistazieneis
13,00 €