Speisekarte Hotel Panorama – Hotel Panorama, Daun

V = Vegetarisch / V+ = Vegan

Vorspeisen

„Tataki“ vom Thunfisch, scharf angebraten auf Süßkartoffelpüree eingelegtem Ingwer und Shi-Take-Pilze

18,50 €

Tomaten-Brot-Salat mit geröstetem hausgebackenem Kartoffelbrot Kirschtomaten, Mango, Avokado, Basilikum und Olivenöl V+

13,00 €

… zusätzlich mit warmem Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof V

plus 3,00 €

Zum Teilen als Vorspeise für Zwei oder als Hauptgang:

Flammkuchen belegt mit Trüffelschmand, Tomatenwürfeln Rucola, Parmesan und Rindscarpaccio

19,50 €

Beilagensalat mit Blatt- und Rohkostsalaten V

7,70 €

Suppen

Unsere Festtagssuppe mit Gemüse und Tafelspitz, hausgemachten Mark- und Grießklößchen und Maultasche

9,00 €

Blumenkohlcremesüppchen mit Kokosmilch und Chili-Zitronengrasöl V+

9,00 €

Hauptgänge

Hausgemachte Lachsmaultaschen mit Safransoße und jungem Blattspinat

24,50 €

Paniertes Schnitzel vom Eifel-Schwein mit Pommes frites und Salatteller

24,00 €

Rosa gebratene Brust und knusprige Keule von der Barbarie-Ente mit Selleriepüree und Zwiebelravioli

31,00 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunderjus mit glasierten Balsamico-Perlzwiebeln, Rosenkohl und Bratkartoffeln

32,00 €

Rumpsteak vom Eifeler Weiderind „Dry Aged“ mit Kräuterbutter Kartoffelplätzchen und Salatteller

38,50 €

Sanft gegartes Skrei-Filet mit Eifeler Blutwurstkruste Schnittlauchsoße, feinem Linsengemüse und Kartoffelpüree

34,00 €

Ganze Kradenbacher Forelle gebraten mit Mandelbutter kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin und Salatteller

27,50 €

Smashed Rosenkohl aus dem Ofen mit Joghurtdip auf orientalischem Tomatenragout und Kichererbsen V+

21,00 €

Grillkäse vom Vulkanhof mit Kürbiskernkruste und Kräutersoße kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin und Salatteller V

23,00 €

Beef Burger vom Eifel-Rind mit Burgersauce, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof knusprigem Bacon, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke

22,50 €

Veggie-Burger mit hausgemachtem Grünkernpatty, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof, Burgersoße, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke V

22,50 €

Crispy Chicken-Burger vom Ellscheider Hähnchen mit Bacon Jam roten Zwiebeln, Tomate, Salat, Mayonnaise und Jalapenos

22,50 €

Alle Burger wahlweise mit Garlic Lemon Fries oder Pommes frites

Salate

Großer Salat mit Blatt- und Rohkostsalaten.
Bitte wählen sie dazu:

Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof
20,50 €
Crispy Chicken vom Ellscheider Hähnchen
20,50 €
zwei panierte Schnitzel vom Eifel-Schwein
20,50 €

Desserts

Eine Kugel Eis oder Sorbet, verschiedene Sorten

2,70 €

Gemischtes Eis mit 3 Kugeln ohne/mit Sahne

8,00 €/9,00 €

Affogato – Große Kugel Vanilleeis mit Espresso

5,40 €

Original Vulkankaffee-Likör aus der Dauner Kaffeerösterei mit Vanilleeis (4 cl)

8,50 €

Luftige Mascarponecreme im Glas mit Bratapfelkompott

11,00 €

Mandelkrokantparfait mit Orangenfilets und Mango-Passionsfruchtgel

11,50 €

Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Ananasragout und Pistazieneis

13,00 €